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Android 台灣中文網»討論區 › Android 休閒中心 › 美食天地 › 鱸眼豆苗

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[美味食譜] 鱸眼豆苗

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發表於 2016-8-3 09:57

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材料 / 鱸魚1尾、蝦仁10隻、絞肉150公克、豆苗300公克、
         芹菜1根、香菜1根、蛋1個、太白粉適量

調味料 / 醬油1茶匙、酒1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、
            雞粉1茶匙、香菇精1茶匙

做法：
1、鱸魚殺好洗淨、去骨、魚肉切片。
2、豆苗洗淨，芹菜、香菜切末，蝦子切成泥備用。
3、絞肉和香菜、芹菜末、胡椒粉、糖、醬油一起攪拌入味後，
   加蛋打入味，放入蝦泥一起拌勻成餡料。
4、將餡料包入魚片，成圓狀鳳眼，入鍋蒸約8分鐘。
5、豆苗炒熟排入盤中，鳳眼蒸熟取出，排在豆苗上。
6、蒸魚湯汁倒鍋中，加入雞粉、酒入味，勾芡淋上鳳眼即可。

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