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[美味食譜] 雪耳南北杏紅木瓜湯

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發表於 2015-10-5 08:30

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木瓜含有一種物質稱蛋白酶，能幫助分解脂肪和蛋白質，因此有幫助消化的效用。對有些微胃感不適，時有胃痛的人，吃木瓜有助改善。布里斯本有一種紅木瓜，特別甜美。因此，基絲汀時常買來當生果吃。吃了幾回，感到胃痛也少發作。今次又用來煲一個傳統中式湯，覺得味道特別清甜，飲了兩大碗，很滿足喔。查網上資料，原來木瓜要不熟透時，所含的蛋白酶份量多一倍

材料：

1個紅木瓜
雪耳少許
南北杏少許
1塊豬月展
3粒蜜棗

做法：

1.先把雪耳浸水，軟身後，再沖水幾次，切去根部硬塊。
2.把豬月展洗凈，然後飛水。南北杏，蜜棗洗凈，連同已飛水的豬月展和雪耳放入滾水中。
3.木瓜洗凈，去皮和核，切件。加入滾水中，同煲兩至三小時，即可享受甜美的木瓜湯了！

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