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[美味食譜] 印度雞肉捲餅

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發表於 2014-7-17 19:21

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材料

雞胸肉300公克
洋蔥絲10公克
紅蘿蔔絲5公克
西芹段5公克
香菜5公克
熟烤餅2張
印度咖哩粉2大匙
沙茶醬1小匙
蒜頭3粒
米酒2大匙
糖3大匙
水600㏄

醃料

醬油1大匙
鹽1/2小匙
糖1小匙
米酒2大匙
蒜頭5粒
蔥1支
薑片10公克

作法

1.雞胸肉去骨、去皮，切成厚片狀，再加入所有醃料一起拌勻，醃漬約20分鐘，備用。

2.將全部烤醬材料混合拌勻，備用。

3.將作法1的雞肉串起，放在烤肉架上烘烤，邊烤邊刷上作法2的烤醬，烤約10分鐘至肉熟透。

4.取一張熟烤餅，包入洋蔥絲、紅蘿蔔絲、西芹段、香菜，再包入作法3烤熟的雞肉，包捲起呈圓筒狀即可（此材料份量可包兩份）。

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