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[美味食譜] 金滷冰糖排

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2014-6-25 19:44

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材料:豬腩排600g、蔥10g、薑10g、辣椒5g

調味料:統一四季醬油適量、鹽適量、冰糖10g、綜合香料1小包

做法:

1.豬腩排切大塊。鍋中熱油,將豬腩排過油後取出。

2.蔥、薑、辣椒爆香。

3將豬腩排及所有的調味料一起入鍋。

4.燉煮30分鐘或更久至熟爛,取出裝盤,淋上滷醬汁上桌。

Tips:

1.也可用統一四季滷味露取代統一四季醬油。

2.豬腩排先炸再滷,可讓肉排的口感更酥軟入味。至於要滷多久,則依所買到的豬腩排的肉質而定,也可依個人的口味調整。



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