[美味食譜] 蔥油拌雙黃

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發表於 2014-6-5 19:47

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食材：
黃花菜一把、新鮮金針菇一碗、枸杞子十來顆、小蔥幾根、洋蔥若干片。

調味料：
食用油、鹽、雞精、糖。

做法：
1、干黃花菜和枸杞子分別用清水浸泡一小時左右。

2、金針菇切去根部，洗凈；小蔥蔥白部分切段，蔥綠部分切蔥花；洋蔥切大片。

3、鍋中水燒開后，將金針菇、泡好的黃花菜、枸杞子分別燙至熟撈出，瀝干水分，放入容器中。

4、鍋里加一勺食用油燒熱後轉小火，放入蔥白、洋蔥片煸10分鐘左右至香味溢出；撈出蔥段及洋蔥片。

5、將熬好的蔥油，少許鹽、糖、雞精加入容器中拌勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏至少一小時。

6、灑上蔥花拌勻，裝盤即可。