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[美味食譜] 培根薯餅

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發表於 2014-5-11 20:44

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食材：
土豆2個、培根肉4片、香蔥花20g、雞蛋1枚、麵粉20g。

調味料：
黑胡椒1/2茶匙、鹽1/2茶匙、油2湯匙。

做法：
1、培根肉切細絲。土豆洗凈去皮，擦成細絲，加入黑胡椒和鹽混合均勻。

2、平底鍋倒入油(1湯匙)，待油五成熱時，放入香蔥花和培根絲翻炒，隨後放入土豆絲，翻炒均勻，盛出冷卻後，加入雞蛋和麵粉，攪拌成均勻的糊糊。

3、平底鍋倒入剩餘的油(1湯匙)，待油六成熱時，倒入糊糊，按壓成餅，煎至雙面金黃即可。

知識：
土豆可以預防腦中風的發生。這是由於土豆中含有豐富的鉀，鉀可以維持神經肌肉正常的興奮性。另外，土豆中還含有一種類似轉換酶的物質，具有降壓藥一樣的功效，能使血管舒張，血壓下降。