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[美味食譜] 香燒茄子

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電梯直達

樓主

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發表於 2014-3-17 00:28

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食材：
茄子一個、切成角狀。西紅柿2個、切成牙狀備用。蒜瓣適量、切成片備用。

調味料：
生抽、老抽、糖、植物油適量。麵糊(麵粉和水調成稠糊糊，加一點鹽調勻)。

做法：
1、把茄子放到糊糊里，掛上麵漿，同時做鍋放油，加熱。

2、把茄子塊兒放入油中，用筷子翻個，直到煎到幾個面金黃色。裡面已經很軟了，因為有麵糊，所以茄子不會爛掉。

3、把生抽（增加鹹味）、老抽（增加色彩）、和2調羹白糖調勻。

4、把蒜瓣放入油鍋爆香、放入番茄，等番茄出汁，倒進剛才調好的調料。

5、把茄子放進去吧。翻幾下就可以出鍋了。