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Android 台灣中文網»討論區 › Android 休閒中心 › 美食天地 › 涼拌牛蒡絲

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[美味食譜] 涼拌牛蒡絲

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發表於 2014-3-12 01:18

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食材：
牛蒡根300克。

調味料：
白砂糖8克、白醋8克、黑芝麻10克、白芝麻10克、香油5克、2克鹽。

做法：
1、細嫩牛蒡先用刀背刮除表皮，快速的泡一下水。

2、另取一隻煮鍋，倒入400cc的水跟一湯匙白醋做成醋水備用。

3、牛蒡用刨刀器刨成細絲，泡入醋水約10分，然後放爐火上煮滾、再瀝乾撈出。

4、趁熱，加入1又1/4匙的糖、1/2小匙鹽、白醋1大匙、香油適量、黑白芝麻適量，全拌勻後放入容器冷藏。

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