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[美味食譜] 蜜汁南瓜山藥泥

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發表於 2014-3-11 00:47

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食材：
南瓜、山藥。

調味料：
蜂蜜。

做法：
1、將山藥洗凈，切成小段；南瓜去皮，切厚片，放入蒸鍋中蒸熟。

2、將蒸好的南瓜搗成泥，放入心形模具中造型。

3、將蒸好的山藥去皮搗成泥，放入心形模具中造型。

4、將兩種不同顏色的心形重疊在一起。

5、淋上蜂蜜即可。

提醒：
山藥的粘液會刺激皮膚，所以在削皮時最好帶上廚用手套，或者將山藥蒸熟後在去皮。

知識：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。所以說這道甜點也很適合糖尿病患者食用，但是要注意不加蜂蜜或者少加蜂蜜。

由於蜂蜜中含有的兩種糖類均為單糖，極易被人體吸收。糖尿病患者的血糖在不穩定的情況下還是慎用，以免引起血糖的升高。