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藍色食物 美味又讓你年輕的妙藥

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發表於 2014-3-2 17:17

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在營養學家眼中,藍莓不是普通的果實,而是“衰老解藥”。

純粹的藍色食物
  
營養學界將食物按顏色分類,其中藍色食物具有抗衰老的作用。藍莓是純粹的藍色食物(很少,一般指海藻食品),抗氧化能力最強,可以延緩、甚至轉化部分衰老癥狀。

此外,藍莓所含的藍色花青素有促進視紅素再合成的功效,可以明顯改善用眼疲勞。二戰期間,英國皇家空軍飛行員就配備藍莓醬,以增強他們夜間值勤時的視力。
  
特別提醒:新鮮藍莓有輕瀉作用,腹瀉時勿食。

藍莓奶昔
  
製作:將1/2杯新鮮藍莓、1/4杯鮮檸檬汁、1杯香草冰淇淋、1/4杯酸奶都倒入攪拌機攪拌均勻后,倒入玻璃杯中,淋上一點蜂蜜或桂花糖汁即可。
  
功效:富含豐富的維生素, 能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康。

藍莓色拉醬
  
製作:250克新鮮藍莓切碎、125克菠蘿塊、半杯朗姆酒、3勺剁碎的新鮮辣椒、2勺磨碎的酸橙皮、半勺辣椒醬,將這些攪拌均勻,即成一款熱帶風味的色拉醬。
  
功效:藍莓具有高度的抗氧化效力,每天食用可以增強記憶力。

藍莓梨絲
  
製作:梨去皮切絲,放在盤中,倒入少許藍莓醬,稍加拌勻即成鮮艷的玫紅色。

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