早餐店爆「鋁」危機

加好友 · 發表於 2014-2-23 20:05

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食品再被驗出超標鋁含量！消基會今(6)天公佈市售食品抽驗調查，發現有六成七的甜甜圈、油條、饅頭、海帶和粉絲含鋁成分，其中發現海蜇皮鋁含量超過500ppm，大部分鬆餅樣品鋁含量也都超過100 ppm，推測含鋁原因可能是因商品中使用了含鋁的膨脹劑所致。

根據聯合國糧農組織及世界衛生組織標準，每人每週鋁攝取量，每公斤為2毫克，歐盟則定為1毫克，也就是說一位50公斤體重的人，若依照聯合國和WHO標準，每週可容忍量為100毫克，歐盟則為50毫克。

而目前國內食品對於含鋁量並無明確規範，尤其在膨脹劑使用在各類食品加工中，使用劑量也是無法可管，因此消基會今年2月在雙北市地區大賣場、甜甜圈店和豆漿店，進行食品含鋁檢驗，24件樣品中，包括6件甜甜圈、 6件油條、6件饅頭、3件為海帶及3件粉絲。

調查結果發現，24件中有16件含有鋁，比率高達六成七！當中甜甜圈有3件、饅頭2件、海帶2件，油條和粉絲也均驗出鋁含量，其中三家豆漿店（永和、亞美、清泉）油條，驗出含鋁量最高，達400至600 ppm。

消基會表示，這次調查結果，發現兒童喜愛的甜點甜甜圈，以及消費者早餐經常食用的油條、饅頭，都有含鋁情況，若是攝入多量鋁，增加危害兒童健康風險，長期累積下也會導致腦力和智力的損害，甚至還會降低飲食中磷的吸收，造成骨骼含鈣量減少，嚴重時可能容易發生骨折。

由於這次抽驗中，發現麵粉加工食品幾乎都含鋁，消基會認為，可能是商品中使用的膨脹劑含鋁所致，呼籲相關單位應該盡速研擬對應的措施，明確訂出食品含鋁標準，維護消費者的健康。
資料引用自fdzone網站

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