返回列表

[美味食譜] 雪菜豆乾

[複製連結] 查看: 188|回覆: 0|好評: 0

電梯直達

樓主

ne0629 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

|倒序瀏覽 |閱讀模式

發表於 2014-2-18 00:33

馬上加入Android 台灣中文網，立即免費下載應用遊戲。

您需要登錄才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

x

食材：
五香豆乾 5塊、
雪裡紅 600公克 (1台斤)、
蠶豆仁半碗、
辣椒少許。

調味料：
海鹽 1/4茶匙、　
糖 1/4茶匙、　
薑末１茶匙。

作法：
1、豆乾洗淨，切細丁。雪裡紅洗淨，切細段。蠶豆仁，對剝成兩片，汆燙。辣椒洗淨，切丁。

2、油入炒鍋，待熱，放入薑末、辣椒丁炒香，加入豆乾續炒香，加入雪裡紅、蠶豆仁、及海鹽、糖等調味料，炒透 (約 2分鐘)，即可起鍋。

提醒：
也可以加入少許香菜末，口感佳。

知識：
雪裡紅是芥菜醃製的。雪裡紅含胡蘿蔔素與多種維他命，能增進食欲、幫助消化。研究顯示，醃製菜比新鮮的蔬菜，保留了更多的維他命，但無法保持新鮮蔬菜中的多種營養。