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[美味食譜] 法式水果薄餅

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sandy321 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

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發表於 2014-2-11 18:33

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法式水果薄餅

材料：（ 2 人份）
牛奶 30g、中筋麵粉 50g、蛋 1、細砂糖 20g、鹽少許、君度橙酒可省略

作法：
1.過篩，此部份不可省略。奶油室溫或微波融化。
2.雞蛋和砂糖與鹽打勻後，慢慢加入麵粉，繼續攪拌均勻最，後加入牛奶拌勻。
3.麵糊完成後放入冰箱，冰最少30分鐘，當然能越久甚至隔夜更好。
4.冰箱取出麵糊，使用用不沾平底鍋(我本身並沒有用奶油煎)。薄薄的放入麵糊就好，可以加上鍋蓋。等到餅的邊邊有焦焦的就可以翻面了。
5.依自已的喜好放上水果或鮮奶油冰淇淋(怕胖的可以省略，以少量楓糖或蜂蜜代替) 。
資料引用自愛料理食譜網

提醒：
只要把低筋麵粉換成蕎麥粉或全麥粉，作法2的糖不要加，就可以作成鹹的crepes歐 ! 裡面可以放炒蛋，洋姑，培根，想到什麼放什麼! 偶爾也來法式一下吧!