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[美味食譜] 南瓜鮮貝濃湯

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電梯直達

樓主

nono37 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

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發表於 2014-2-5 19:22

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材　料：
南瓜400公克新鮮幹貝6粒（約300公克）奶油125公克　麵粉1杯　鮮奶2杯（400c.c.）雞高湯6杯橄欖油及奶油適量蒜片2粒荷蘭芹末適量

調味料：
鹽、胡椒粉各適量

雞高湯DIY：
材料：
土雞背骨約12付　檸檬皮4顆量　薑片、青蔥段各適量　

調味料：
米酒1/2杯　鹽適量

作法：
1.土雞背骨去皮及油，用水充分洗淨備用。

2.準備一個大鍋，倒入水4000c.c.煮沸，把土雞背骨架、檸檬皮放入滾水以大火煮沸（分二次放入煮沸），撈起來，放入另一鍋的滾水以大火煮沸。