紅燒豆泡

加好友 · 發表於 2014-1-6 22:03

馬上加入Android 台灣中文網，立即免費下載應用遊戲。

您需要登錄才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

x

本帖最後由 ne0629 於 2014-1-7 00:42 編輯

油豆泡：
豆類含有鎂、鉀、葉酸以及纖維素等營養成分。

香菇：
菇被認為是低熱量、高蛋白、高纖維食物，其所含醣類比米或薯類等少且不同於澱粉類，不易被消化吸收。蛋白質方面含有多量優質胺基酸等，其他維生素類也頗多，尤其維生素D的前體麥角固醇（ergosterol）含量頗多，經曬太陽後，就能在體內轉換為維生素D2。香菇中又有胺基酸利得寧Eritadenin），經攝取後會促進體內的膽固醇排泄。

芹菜：
芹菜裡面的營養成分：每100克芹菜含水分94克，蛋白質2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分1克，胡蘿蔔素0.11毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C6毫克。鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.2毫克，氯280毫克。還含有揮髮油、芹菜貳、佛手柑內酯、有機酸等物質。

紅辣椒：
紅辣椒帶有辛香味，能去除菜餚中的腥味，營養價值甚高，具有禦寒、增強食欲、殺菌的功效。除了含有豐富的胡蘿蔔素外，一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素A，可滿足成年人的每天需求量，此外還含有超過100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑，能中和體內的有害氧分子自由基，有益於人體健康。

這兩種食材對人體相當有益處；以下簡單介紹做法，材料及調味用量依個人口味斟酌調整。

生薑：
研究證明，生薑含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等，具有較高的營養價值。

這五種食材對人體相當有益處；以下簡單介紹做法，材料及調味用量依個人口味斟酌調整。

食材：
油豆泡100克、芹菜100克、紅辣椒1個、乾香菇2朵、生薑少許。

做法：
1. 前置作業：芹菜洗淨切成小段；紅辣椒洗淨切成小段；油豆泡對切成兩半；香菇泡軟切成絲；生薑切成絲。
2.用少許熱油爆香芹菜、紅辣椒，並盛出。
3.用熱油先炒香菇絲、薑絲，起香味後加入1小匙糖，同時放入油豆泡快速翻炒，再加生抽3小匙、清水1杯(也可用泡香菇的水)燒入味。
4.加入先前爆香的芹菜、紅辣椒，快速拌勻，同時加入鹽，勾芡即可。

登錄/註冊後可看大圖

[美味食譜] 紅燒豆泡

馬上加入Android 台灣中文網，立即免費下載應用遊戲。

評分

瀏覽過的版塊

警告：您的Adblck已啟用