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Android 台灣中文網»討論區 › Android 休閒中心 › 美食天地 › 五柳鮮魚

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[美味食譜] 五柳鮮魚

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發表於 2013-11-25 19:53

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材料:

鮮魚1條熟筍1支香茹3朵胡蘿蔔1/2根嫩薑30克蔥、紅辣椒各1支香菜10克
調味料
A料：鹽1小匙
B料：鹽1小匙糖1大匙白醋2大匙清水1/2杯
C料：澱粉水1小匙

製作方法:

1、熟筍沖淨，香菇泡軟，胡蘿蔔去皮、洗淨，嫩薑洗淨，紅辣椒去蒂及籽、洗淨，均切絲；蔥洗淨，切段；香菜洗淨，切末備用。魚去鱗片及內臟，洗淨，用刀在魚身上輕劃數刀，放入盤中均勻塗沫A料醃15分鐘備用。

2、鍋中倒入3大匙油燒熱，爆香蔥、薑、紅辣椒及香茹，放入熟筍、胡蘿蔔及B料煮開，加入魚略煮，撈出，盛入盤中；鍋中湯汁繼續加熱，放入C料勾芡，淋在魚上身上，即可端出。

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