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重罰解決不了食安問題
2013年11月15日00:30
方儉（綠色消費者基金會董事長）
大統長基黑心油品事件爆發至今，台灣上下的表現荒腔走板，一如過去的食品危機，一波新聞過去後，再等下一波來，不知伊於胡底。
「治亂世用重典」的說法甚於塵囂，立法院有人提案設立食品警察，好像要把台灣回復到警察國家；也有立委要求標示複方添加劑，未來小包裝食品都要附一本小冊子；提案設立食品安全基金，至為荒唐，這等於是幫食品安全把開沒做好的衛生部門再開個小金庫，鼓勵他們的濫權不作為，越多黑心食品就有越多的基金；花蓮縣要求賣場將味全、大統、富味鄉、福懋四家所有商品下架，更像民初軍閥作法。更荒唐的是衛福部不忙迭的公布「合格油品」一百多項，而忘了政府是保障所有合法販售食品的天職（憲法保障人民免於恐懼），如此末稍管理，徒增亂源。最後台灣人民仍要忍受下一次的黑心食品風暴，相同劇碼再演一次，歹戲當然拖棚。
這些作為，只是顯示台灣人內在的野蠻與不文明，而無法解開黑心食品這個台灣長期產官學嚴重勾結的惡劣連環套。而解開這個連環套並非「亂世用重典」，這只是讓這些套結越掛越緊，真正要解開問題其實很簡單，就是「恢復正軌」。
現有的制度法令，已經足以限制正常工商行為免於系統性的黑心食品危機。完整的財稅制度是所有正常工商行為的基礎，舉凡廠商的進銷存都必須有明確的帳，因為貨物稅制度，管制所有的進銷存，無論國外進出口，或國內銷售，一瓶油用了多少原料（包含主成分、添加劑、包裝），加工成本全部都清清楚楚，即使是零貨物稅的商品，也不例外。
只要把進銷存帳、貨物稅和生產履歷進行勾稽，則原料無所遁形，其成分、標示問題迎刃而解，這些全部可以用政府現有的電腦系統來解決，如果產品作假，則會成為更嚴重財稅責任，一般企業更不願冒此風險。財稅工商、環保衛生機關都應在這個基礎資訊上發展各單位管制、稽查的責任，絕大多數的問題都可在政府電腦網路上完成，一套標準化的資訊體系，就能保障台灣食品、環境安全。
但是經濟部竟可用華而不實的「食品雲」來唬人，浪費上億納稅人的錢，而無法保證正常管道的食品安全，實在可笑至極。政府機關放著正事不幹，各部會也各自建立五花八門的認證制度，則是狗拿耗子多管閒事。
政府本來就是一體的，必要有效的資訊相互勾稽查察也是公務員必須的要務，但現在台灣政府機關各行其是，各吹一個調，紛亂的雜音下，人民不可能有免於恐懼的權力。
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