【即時論壇】美食? 沒食?

加好友 · 發表於 2013-11-1 11:42

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【即時論壇】美食? 沒食?
2013年11月01日11:39
作者：Hsiukuo Antonio Hsu

食安問題，今天大統只是開始而已，這幾個月林林種種都只是開始而已，政府或者周刊媒體應該也沒有足夠的人力從攤販，夜市，這一個大黑洞逐一查起，他們的食材來源跟一般消費者不同，更加便宜，但化工添加物更難去衡量。如果逐一清查，很難想像這個黑洞會有多大。

若台灣採用與FDA一樣或採類似的標準管控餐飲業者或是攤販，每家業者必須定期接受檢驗，同時烹調環境和食材及飲食環境必須通過一定要求的規範。一是必然大幅增加業者的成本，成本也絕對將反映在價格之上。業者無力經營，關店的攤販將衝擊失業率，台灣亦有相當人口從事類似行業，嚴格食安管控下他們將被淘汰，無法生存，失業率飆升會是副作用之一，廣大的失業族群絕對會使脆弱的台灣消費環境增加相當大的壓力，再者沒錢消費，不能創造現金流，絕對會在各行各業，尤其對服務業來說，影響甚鉅。再者能生存者勢必調整價格到另一更高層級，亦對現在市場上的消費者將會是更沉重的負擔，在實質薪資已經完全沒有調整空間的狀況下，許多中低收入戶依賴銅板美食的消費族群，必會將僅有的可支配所得花在飲食上面，不利於儲蓄，沒有儲蓄就沒有投資，沒有翻身的機會。反之相對於富有階層，即是過往對銅板美食沒有太大需求的人影響不大，貧者越貧的狀況將加速擴大貧富差距。

但今天不管食安，行嗎? 要確實控管，那消費者及業者的生存就會是個很嚴峻的考驗，能想像今天假設我要吃個便當都要基本消費１４０塊以上的社會嗎？對許多消費者無疑是雪上加霜，薪水不動，但物價狂飆的這五年，已將台灣貧富差距擴大至2008年的好幾倍，在普遍薪水還只是在４００００以下（台灣有相當比率的人口４０歲時所得一個月仍在４萬元之下）養家活口會更困難，對年輕人普遍月入25000來說，要成家更是天方夜譚。

這會是個兩難，要接受廉價美食但不保證安全的台灣，還是一個可以經得起食安威脅，但外食天價般貴，沒時可吃的台灣？

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資訊來源: 蘋果日報

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