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感念林杰樑 宜蘭水利會印講稿送民眾
2013年10月31日12:55
【林泊志／宜蘭報導】食品安全亮紅燈，怎麼吃才健康成為民眾關心的議題，宜蘭農田水利會舉辦「幸福農村，有機田園」系列講座，原於八月份邀請林口長庚醫院毒物科主任林杰樑演講「食品安全之健康飲食」，不料林醫師驟世，許多民眾扼腕，為讓俠醫的專業讓更多人知曉，並提醒民眾注意食品安全，宜蘭農田水利會徵得林家人同意，把林醫師生前準備好的講稿，印製成刊物，讓民眾可以了解怎麼吃才安全。
宜蘭水利會長許南山說，為讓民眾了解吃的安全，原本於八月底就安排林杰樑醫師演講，但他突然病逝，當時他率水利會人員前往捻香，與林妻譚敦慈提到無緣聽到林醫師談食安十分遺憾，才知林醫師為了此次演講，早已準備好講稿，為使林醫師的這份「遺愛」讓更多人知道，了解自身食的安全，所以提出盼能將這份講稿印製成刊物，讓更多人傳閱，林醫師妻子當場應允。
這份講稿中，從食物中的農藥殘留開始，並談及食品添加物對人體的危害，同時也擴及食物烹調時可能造成的毒害，也提醒民眾鍋具的選擇方法，另外，因國人近年來盛行喝咖啡，文中也提及喝咖啡對人體的影響，而林醫師更針對稻米的選擇傳授自家挑米秘笈等，全文逾七千字。
水利會把這份講稿製作成會刊，將印製七萬多份，將寄給所有會員，同時也會上網，讓民眾下載覽閱，讓更多人知道並關注自身的食品安全。
另，水利會也邀請永豐金控董事長何壽川演講談有機農業，明年元月也將邀請林杰樑醫師的妻子譚敦慈談食品安全，3月份則是邀請前民進黨主席蔡英文演說。
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資訊來源: 蘋果日報
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