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自由時報 – 2013年10月18日 上午8:42
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36尊神將踩街遶境 〔自由時報記者賴筱桐/新北報導〕「二○一三新北市蘆洲神將暨切仔麵嘉年華」將於十九日、廿日在三民高中登場,昨天宣傳記者會上五人份大碗公切仔麵首度亮相,令人垂涎三尺,活動當天將免費送三千碗麵,還有三十六尊神將踩街遶境與祈福表演,歡迎民眾踴躍參與。
新北市政府秘書長陳伸賢表示,蘆洲神將精緻度與數量都是全國第一,贏得「神將窟」及「神將的故鄉」美譽,是本地具百年歷史的文化資產;而切仔麵更代表在地人飲食文化,目前蘆洲切仔麵店約四、五十家,成為地方美食特色。
紫禁城博物館館長王兩傳表示,神將文化背後意義是「忠孝節義」故事,傳統神將禁止女性接觸,他希望打破刻板印象,教導「男女平等」觀念,昨天他遠從外地訂製四雙神將專用紅褲及紅靴,象徵古代文武官員的地位與尊嚴。
參加闖關即可享用
蘆洲區長黃麗足表示,活動兩天由在地店家現場準備三千碗麵,民眾只要參加神將闖關活動,即可兌換享用,十九日上午十點,三十六尊神將以蘆洲區公所為起點,行經三民高中周邊道路踩街,進入會場祈福表演;十九日晚間七點,舉辦「懷念金曲之夜」,邀請高向鵬、方怡萍、李明洋等歌手演唱,並有抽獎活動。
負責製作超大碗切仔麵的業者陳甲運說,原本麵攤只賣花枝羹、肉羹、蝦仁羹及餛飩麵,某天一名大學生要求吃「綜合版」,並取名為「四口麵」,從此成店內招牌。
陳甲運介紹,湯頭由豬骨和雞骨熬煮兩小時,加上Q軟特製麵條,最後淋上由杏鮑菇、金針菇及鴻喜菇拌炒而成的特製醬料,即可上桌。
來源:yahoo
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