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[美味食譜] 葡汁焗杏菇

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發表於 2013-9-5 19:28

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★特色：杏鮑菇的鮮甜滋味與豐厚肉質最適合焗烤，這道料理加入了葡式風味的醬汁調味，讓杏鮑菇的口感更濃郁，要訣是杏鮑菇要切成厚片狀，才能嘗到其獨特咬勁。

　

★做法：

　１.杏鮑菇100ｇ川燙後切成2公分的厚塊狀，置入烤盤中。

　２.少許麵粉加入少許沙拉油拌成麵糊後，加入30ｇ椰漿、
30ｇ鮮奶、少許咖哩粉，以小火煮滾後，加入50ｇ上湯
煮成濃稠的葡式醬汁。

　３.將葡式醬汁淋在杏鮑菇上，放入烤箱中以150Ｃ烤10分鐘即可。

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