【還有什麼能吃？】岳明國小：蔬菜自己種再也不挑食

加好友 · 發表於 2013-7-9 01:17

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作者：本報訊 | 台灣立報 – 2013年7月9日上午12:16

【實習記者林寬宏專題報導】依山傍海的宜蘭岳明國小，是一所全校人數不超過百人的小型學校，擁有得天獨厚的生態資源，緊鄰國家級溼地「蘇澳無尾港水鳥保護區」，靠著「社區就是大自然教室」的理念，結合周圍港邊社區、小農，課程設計納入溼地、海洋生態，還有當地傳統牽罟捕魚、沙地種植整合進特色課程，曾獲行政院國家教育永續發展獎、教育部評鑑特色學校特優。
岳明國小設計了一套漸進式課程，推廣食農教育，在校園內設置堆肥廁所、蚯蚓房、種苗屋、瓜棚架與循環型的小農園，讓低年級學童從觀察豆苗開始，一路到中年級的蔬菜種植，高年級則挑戰稻米實作。從整地、插秧、除草到最後的曬榖，小朋友全程參與稻作一期的生長流程，透過友善環境耕種，體認食物與大自然的聯繫。

二年忠班導師吳慧娟發覺，原本不愛吃青菜的學童，自己培育豆芽、蔬果後，往往都會將營養午餐中的綠色蔬菜一掃而空，有效改變學童挑食的習慣，而廚餘量也明顯減少。
出身蘇澳的岳明國小校長黃建榮表示，「學田米」計畫推行源起於學校每年都會向外界募款，買腳踏車送畢業生，做為國中上學的代步工具。黃建榮憂心募款並非長久之計，決定捐出自己的1.3分地（一分大約為3百坪），讓學生種植稻米，靠自身力量募款，取名「學田米」，是意味學童第一次學習種田產出的米。
黃建榮今年還申請農糧署的「深度米食推廣──學童種稻體驗教育」計畫，向鄰近小農租地，將水田面積擴至5分多。此外，岳明國小還會在暑假期間辦理學田米夏令營，課程除了體驗人工割稻、曬榖活動外，更與社區居民合作，學習米苔目、爆米香、麻糬米食加工，傳承在地文化。
岳明國小也配合宜蘭縣政府推動的「在地食材計畫」，透過校園營養午餐與社區小農合作，但當地小農作物無法量產、也不夠多元，學校主要會在每週二的蔬食日，透過換菜、加菜來達到地產地消的目的，拉近學校與社區民眾的距離。

來源:YAOO新聞

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