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[美味食譜] 黃金蜆千層蛋

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2013-6-20 10:50

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材料:
(主食材):黃金蜆400g
(副食材):
水400g、蛋4顆、薑50g
(調味料):鹽1/2匙、米酒2大匙
做法:
1、黃金蜆與水煮滾後,過濾湯汁加鹽、米酒調味。
2、蛋打散,煎成數張蛋皮備用。
3、薑用磨泥器磨成泥,加入1大匙熱滾油提鮮。取適量薑油抹在蛋皮上,以牙籤於蛋皮表面戳洞後,將蛋皮用煮好的蜆湯醃漬10分鐘或放入冰箱冰鎮,即可取出食用。
4、裝飾盛盤
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