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Android 台灣中文網»討論區 › Android 休閒中心 › 美食天地 › 黃金蜆千層蛋

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[美味食譜] 黃金蜆千層蛋

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

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發表於 2013-6-20 10:50

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材料：
(主食材)：黃金蜆400g
(副食材)：
水400g、蛋4顆、薑50g
(調味料)：鹽1/2匙、米酒2大匙
做法：
1、黃金蜆與水煮滾後，過濾湯汁加鹽、米酒調味。
2、蛋打散，煎成數張蛋皮備用。
3、薑用磨泥器磨成泥，加入1大匙熱滾油提鮮。取適量薑油抹在蛋皮上，以牙籤於蛋皮表面戳洞後，將蛋皮用煮好的蜆湯醃漬10分鐘或放入冰箱冰鎮，即可取出食用。
4、裝飾盛盤

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