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說到全球普及的飲料，西方有咖啡、東方有茶飲，咖啡不僅是許多人每天必喝的飲料，許多研究指出，咖啡有利尿、預防中風、提神等保健功效，但是每天飲用過量，會造成不少副作用，澳洲近來發表的研究報告指出，每天喝5杯以上的咖啡，反而不利於減重，更有變胖的危機。
CGA氯原酸過量 不利脂肪燃燒
根據英國《每日電訊報》引述發表於「農業與食品化學期刊」（Journal of Agricultural and Food Chemistry），由西澳醫學研究所所發表的報告指出，以老鼠為對象的實驗中發現，咖啡中的特殊物質「氯原酸」（CGA）的等效劑量，決定了咖啡對身體是有益或有害。也就是說，雖然適量的咖啡，一天3~4杯可以有燃脂利尿、預防心血管疾病等功效，但是如果喝過量，達到5杯以上，反而會阻礙脂肪消耗，讓人腹部堆積贅肉。
此外，就算飲用低咖啡因、無咖啡因的咖啡，也不影響結果，關鍵取決於氯原酸CGA的含量。過去研究已知，咖啡中的CGA可以增加人體胰島素敏感性、降血壓、減少脂肪堆積體內，也是咖啡之所以具有保健功效的主要原因。
參與研究的作者之一馬修教授（Vance Matthews）指出，研究證實了CGA劑量的高低對於人體健康有截然不同的作用，因此建議嗜喝咖啡的民眾，一天勿飲用超過5杯，以免無法增進健康，反而造成負面影響。
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