禽流感煮沸2分鐘可滅病毒

加好友 · 發表於 2013-4-7 20:17

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中國大陸國家食品安全風險評估中心今天表示，禽流感病毒普遍對熱敏感，對低溫抵抗力較強，65℃加熱30分鐘或煮沸（100℃）2分鐘以上可消滅病毒。

新華社報導，大陸食安風險評估中心指出，禽流感病毒在較低溫度糞便中可存活1週，在4℃水中可存活1個月。

食安風險評估中心指出，H7N9禽流感病毒除經呼吸道傳播外，也可通過密切接觸感染的禽類分泌物或排泄物等被感染，直接接觸病毒也可被感染。

儘管感染來源及傳播模式尚不能確定，但食安風險評估中心建議5措施預防感染：不接觸、不食用病（死）禽、畜肉，不買無檢疫證明的鮮、活、凍禽畜及產品；生禽、畜肉和雞蛋等要燒熟煮透；在食品加工、食用過程中，一定要生熟分開；保持良好個人衛生習慣，不喝生水，常洗手。

來源:yahoo

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