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[美味食譜] 鮮肉酥

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

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發表於 2013-3-23 09:21

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所需材料：

五花絞肉 ... 300公克(偏瘦)
搾菜屑 ... 4大匙
薑酒汁 ... 1/2大匙
太白粉 ... 2/3大匙
鹽 ... 1/2茶匙
味精 ... 1/2茶
白胡椒粉 ... 1/2茶匙
麻油 ... 1/2大匙
沙拉油 ... 2大匙

作法步驟：
炒鍋入油，將全部材料拌炒均勻，即是餡料。
兩種包法同咖哩餃、椰絲雪酥，僅是餡料不同。

備註：
1.肉餡可以不炒，直接將材料(除沙拉油外)拌勻即可，但要多加 1 倍的太白粉。
2.酥點的餡可按個人喜好選擇甜鹹。

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