香酥雞腿

加好友 · 發表於 2013-3-23 09:07

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材料：
雞腿（愛吃幾隻就放幾隻）
麵包粉或炸雞粉
胡椒粉少許
鹽巴少許
乾淨塑膠袋一個
鋁箔紙

做法：
1. 在塑膠袋中放入炸雞粉(或麵包粉+胡椒粉+鹽巴)，搖勻後放入雞腿沾粉。（為使雞腿充分入味，最好讓雞腿沾粉幾小時後再烤）
2. 將雞腿從塑膠袋中取出，放在烤架上以250度高溫烤20-25分鐘就有金黃色的香酥雞腿囉。

說明：
※ 如果沒有烤架，可將鋁箔紙輕輕折成像長枕頭一樣鬆鬆的圓柱體（不需要折得太緊密），給沾好粉的雞腿當「枕頭」，這樣雞腿就不會浸到油而會有酥酥的口感囉。

※用一個塑膠袋就可以輕輕鬆鬆的沾粉了，更懶一點的話，烤好後直接把鋁箔紙放在盤子上吃，完全不需要洗手洗碗，從「生活智慧王」看來的妙方，挖哈哈哈。

※其實雞皮本身就有足夠的油脂可以將雞腿上的沾粉烤得金黃酥脆，所以只要避免雞腿不被滴下來的油脂浸到，就可以做出和油炸一樣的酥脆效果。低油又好吃喔。

[美味食譜] 香酥雞腿

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