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[美味食譜] 西汁油爆蝦

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

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發表於 2012-12-11 19:08

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【材料】
大蝦一斤
薑粒一茶匙
蔥粒二茶匙

【調味料】
食鹽半茶匙
辣椒仔辣汁半湯匙
片糖粉一湯匙
茄汁一湯匙
喼汁半湯匙
清水一湯匙半

【做法】
(一)將蝦剔除蝦腸、剪去鬚及腳，原隻蝦殼保留，洗淨待用。
(二)燒紅鑊落3湯匙油裻褊褘褕，踂踊踇踀將蝦煎到兩面金黃至熟，取出待用。
(三)燒紅鑊落適量油獐獑獃獍，踂踊踇踀爆香薑粒及一半份量的蔥粒。
(四)將蝦回鑊，落調味料兜勻。
(五)落埋其餘蔥粒管箜箅箑，踀跽跼踄即可上碟供食。

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