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[美味食譜] 燒雜錦海鮮

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發表於 2012-10-29 18:42

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(2 人份量)

材料：

中蝦 8隻
魚塊 2件(約100克)
花魷魚 60克
帶子 150克
紅椒 1/2個
青椒 1/2個
黃椒 1/2個

醃料：

美極鮮醬油 2湯匙
檸檬 1/2個(榨汁)
新鮮百裏香 10克
黑胡椒碎 1茶匙
油 1湯匙




  做法：

1. 先將中蝦洗淨，抹乾，剪去蝦鬚，縱切開兩邊去腸；魚塊及帶子分別洗淨，抹乾，魚塊切細件；花魷魚洗淨，抹乾，備用。
2. 將三色椒洗淨，去蒂籽，切塊，備用。
3. 錫紙鋪於焗爐盤上，塗少許油於錫紙上，下所有材料，再以醃料拌勻醃5分鐘，放入已預熱5分鐘的250℃焗爐內，焗約20分鐘，盛起海鮮上碟，即成。

小貼士：

烤海鮮，可以美極鮮茄汁或美極香蒜辣椒醬作蘸汁伴吃，味道別有一番風味。

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