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[美味食譜] 虱目魚清蒸

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發表於 2012-10-7 19:22

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材料：
去頭虱目魚1尾、薑片2片、小紅辣椒1根、青蔥1小段、米酒2匙、鹽巴少許

作法：
1.先將虱目魚洗淨濾乾水份後對切置於磐中。

2.薑片切絲，小紅辣椒切片備用。

3.青蔥洗淨濾乾水份切成蔥花備用。

4.將少許的鹽巴均勻塗抹於作法1虱目魚上。

5.將作法2的材料均勻地排列於作法1的材料上。

6.淋上2匙的米酒。

7.蒸鍋並加入約2碗的水煮至開後再放入至於磐中的虱目魚。

8.蓋上鍋蓋再以中火蒸約5至7分鐘後取出。

9.最後撒上作法3的材料即可。

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