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[美味食譜] 和風抹茶蛋糕

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發表於 2012-9-4 15:35

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材料：
低筋麵粉250g
抹茶粉1又1/2大匙
泡打粉1小匙
奶油100g
砂糖130g
鹽1/4小匙
全蛋2個
牛奶120g
蜜紅豆100g
(18x18平盤1個)

用具：

攪拌機
不鏽鋼盆
篩網
模型
橡皮刮刀

準備：

1.奶油先在室溫中退冰軟化。
2.低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉一起過篩。
3.模型先抹油並撒上高筋麵粉備用。

做法：
1.糖與奶油一起略為打發。
2.蛋分兩次加入拌勻。
3.加入一起過篩的低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉、鹽，加以拌勻。
4.加入牛奶拌勻。
5.加入蜜紅豆粒輕輕拌勻，不要攪拌過度以免紅豆粒破碎。
6.倒入模型中抹平入烤箱烘烤。

烤箱預熱：180℃
烘焙溫度：180℃
烘焙時間：約35分鐘

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