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[美味食譜] 洛神雞球

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發表於 2024-6-2 09:20

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材料：

土雞腿肉1隻

鳳梨100公克

洋蔥1/2顆

香菜少許

洛神花少許

話梅1顆

蒜頭2顆

蛋1顆

調味料：

醋1小匙

蕃茄醬2小匙

冰糖2小匙

麵粉少許

太白粉少許

白芝麻少許

醬油少許

鹽少許

做法：

1.空鍋中放入1碗的水，加入洛神、話梅、冰糖、鳳梨加熱煮開成為醬汁備用

2.容器內放入去骨雞腿丁、鳳梨芯、蛋、少許麵粉、醬油和鹽醃漬備用

3.將洋蔥切丁，雞腿丁沾裹太白粉，取出鳳梨芯，放入中油溫的油鍋中炸熟

4.再放入洋蔥丁，倒入漏勺中瀝油備用

5.起鍋放入蒜片爆香，加入醬汁、雞腿塊、醋、蕃茄醬調味

6.淋入水煮至收汁，撒上白芝麻、香菜即可

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