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1.熱炒鷹嘴豆
準備一個大碗，倒入鷹嘴豆以及少許罐頭裏的汁液，用叉子稍微壓碎鷹嘴豆，不用全部壓碎，然後加入鹽、胡椒與薑黃（Turmeric）調味後備用。洋蔥切小塊入鍋翻炒至軟，接著放入蒜末繼續翻炒至聞到蒜香，記得大蒜不要炒焦了。最後加入調味的鷹嘴豆泥，拌炒約5分鐘即可。將炒熟的鷹嘴豆盛放在舖有綠色蔬菜的大碗裏，放入幾片牛油果，再點綴一些切碎的香菜與香芹（Parsley）。
這道早餐包含至少10公克的蛋白質，如果要將蛋白質增加到15公克，可以再增加一些素食香腸，或者加入1顆蛋以及1/4杯的科比傑克（Colby Jack）芝士碎片。
2.黑豆煎蛋捲
將黑豆、孜然與青檸汁放入食物調理機，加幾滴辣油，打成黏稠的豆泥，如果需要可以加點水進去。鍋中放點橄欖油加熱至中溫，放入事先打好並以鹽和胡椒調味的蛋汁，攤平蛋皮，逐漸成形時，舀1/4的黑豆泥與羊乳酪放在蛋皮中間，將兩邊各1/3的蛋皮包覆黑豆泥與羊乳酪。
完成蛋捲盛盤後，撒上新鮮蕃茄丁、洋蔥丁、香菜末、辣椒末和檸檬汁拌勻做成的沾醬，搭配幾片牛油果，最後也可撒上一點羊乳酪碎片。
3.西班牙臘腸捲餅 美味的早餐捲餅。
早餐捲餅（Breakfast Burrito）通常都一定會有炒蛋，或許再加點薯仔、幾片煙肉。現在我們要將捲餅升級，把煙肉換成西班牙臘腸（Chorizo），提高蛋白質含量。另外，餅皮則選用高纖全麥餅皮，讓這道早餐更健康。
在大碗中放入蛋與牛奶，攪拌均勻，然後將平底鍋加熱至中溫，鍋底均勻地抹些牛油，倒入蛋汁翻炒3分鐘直到熟透。盛出炒蛋之後，繼續將切碎的西班牙臘腸放入熱鍋中煎一下，約5分鐘後盛出。將炒蛋、臘腸、黑豆、芝士、切片的牛油果、莎莎醬用捲餅皮包起來，再將捲餅放入鍋中煎一下直到表面酥脆即可。
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菠菜火腿法式鹹派 菠菜火腿法式鹹派很適合作為早餐搭配咖啡。
低卡路里的菠菜火腿法式鹹派（Quiche），蛋白質含量約10公克。這道鹹派不僅可以做成數十種不同口味，而且很適合作為早餐搭配咖啡。你可以一次多做一些，冷藏起來慢慢吃。
焗爐預熱到375℉（190℃），先將派皮放到中層烤架烤8分鐘，不要烤焦。烤派皮的同時，在大的煎鍋裏放些橄欖油，加熱至中溫再放入蒜末炒30秒，然後加入菠菜翻炒5分鐘，直到菠菜變軟。
用一個大碗放入火腿、瑞士濃味芝士（Gruyere）、蛋汁、牛奶、咖啡用的忌廉（Half-and-Half）以及炒過的菠菜，記得先將菠菜擰乾，去除多餘的水份，將這些材料均勻混合後，用一點鹽和肉荳蔻調味後倒入烤熱的派皮中，再烤12分鐘直到表面焦黃，用牙籤插入派餡中抽出後，牙籤沒有沾到任何汁液，就表示鹹派已經烤熟了！
5.蔬菜炒飯 用椰菜花飯代替傳統米飯製作蔬菜炒飯。
這道蔬菜炒飯非常美味，如果你原本就已採用原始人飲食法（Paleo Diet），那麼也可以用椰菜花飯（Cauliflower Rice）代替傳統的米飯，先將椰菜花蒸3分鐘，切碎再快炒，口感佳又有飽足感。
如果使用傳統的米飯，一杯米約有7公克的蛋白質，如果想攝取多一點的蛋白質，可以將米飯增加到1.5杯，然後炒飯上再放2顆煎蛋或水煮蛋。
這道蔬菜炒飯建議使用的調味料，包括椰子氨基（Ccoconut Aminos）調味醬料、芝麻油、青檸汁（lime juice）、魚露、紅色辣椒、鹽與胡椒。
製作時將炒鍋加熱至中溫，放入煙肉、撒些胡椒，煎煮10分鐘至酥脆，過程中要翻面再煎，起鍋後將煙肉放在廚房紙巾上冷卻。保留鍋中煎煙肉時釋放的油質約1大湯匙，等待炒鍋降至中溫時，放入香菇、蒜末與薑末翻炒30秒，接著放入洋蔥炒1分鐘，然後加入紅色彩椒炒30秒，最後放入煮熟的米飯和羽衣甘藍（Kale）一起拌炒約1～2分鐘，加入調味，拌炒到所有的食材都充份融合。食用前將煎好備用的煙肉切碎，撒在炒飯上。
6.煙燻三文魚煎蛋餅 不用派皮也能烘烤的煙燻三文魚薯仔煎蛋餅。
這道三文魚芝士煎蛋餅既要煎又要烤，不用派皮也能烘烤厚實的蛋餅（Frittata）。方法非常簡單，幾分鐘就能完成。這道煎蛋餅的蛋白質含量約為16公克。
將蛋、牛奶、低脂酸奶油、鹽、胡椒與紅洋蔥丁一起放入大碗中攪拌均勻。用湯匙將波爾斯因芝士（Boursin Cheese）分成小塊，煙燻三文魚切碎，同時放入剛剛拌好的蛋汁中。平底油鍋加熱至中低溫，將混合的蛋汁倒入鍋中，稍微攪動一下，讓所有食材平均攤在鍋中，煎煮2分鐘直到蛋餅底部完成，不要煎焦了。然後將平底鍋移至事先預熱至375℉（190℃）的焗爐中層烤架，烘烤約8分鐘後取出平底鍋，放置5分鐘後，再將烤蛋餅放入大盤中，最後撒上細香蔥（Chives）便可食用
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