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[美味食譜] 醋溜土豆絲

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發表於 2014-7-5 16:47

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食材：
土豆2個、辣椒4顆、蒜米1個。

調味料：
米醋5勺、亦舒堂火麻油6勺、鹽2勺。

做法：
1、土豆食材準備，削皮。

2、土豆成刨絲。

3、用水泡過過三次，換三次水，每次泡都要泡夠10分鐘。

4、辣椒和蒜米都切碎。

5、倒入6勺亦舒堂火麻油，然後倒入蒜米和辣椒，大概熱30秒。

6、倒入土豆，大火炒8分鐘左右。

7、待土豆有點變色，即可倒入5勺米醋和兩勺鹽，翻炒兩下出鍋。

提醒：
1、這道菜的重點是要把土豆泡水，過水三次，不然土豆不夠爽口，而且含澱粉比較多。

2、可以選擇比較適合做涼拌類的火麻油做這道菜，口感好而且養生。

3、不要選擇表皮發綠、生芽的土豆。