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[美味食譜] 寒天豆乳餅

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發表於 2014-6-2 19:35

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寒天成分與蒟蒻相似，而豆乳餅是日本流行的瘦身零食，因為內有黃豆，即豆乳為原料，吃了之後一樣會有飽足感。

工具材料
4顆蛋、60克低筋麵粉、寒天粉8克、代糖4克、塑膠袋、刮刀、過濾網、容器、攪拌器、刀子、鋁箔紙、烤盤。

Step1
4顆蛋打入容器中，以攪拌器朝同一方向打勻。10分鐘左右，蛋的顏色從深黃轉淡黃色且表面會有許多氣泡即可。

Step2
低筋麵粉和寒天粉依序放過濾網上，以手輕晃將粉狀物篩入打好的蛋液中。

Step3
放入代糖，並將容器內所有物質攪拌均勻後，全部倒入塑膠袋中。

Step4
用刀子把塑膠袋一小角割開後，就變成簡易花嘴，輕輕擠出圓形餅乾形狀在烤盤上。

上述材料可製成10塊重量約12克的餅乾，食用時配茶，吃2塊即達到飽腹感。

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