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[美味食譜] 黑森林仙草火鍋

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發表於 2014-5-16 19:56

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【材　料】
雞肉  1/2隻
魚餃  1盒
蟹肉  1盒
鳥蛋  4兩
香菇  少許
炸豆腐  3個
大白菜  1/2顆
車輪卷  1條
九層塔  少許

【調味料】
湯底材料：
仙草塊 1/2塊

調味料：
米酒 1/2杯
鹽  1小匙
香油  1/2大匙

沾料：
醬油 1大匙
蒜泥  1/2匙
香油  少許
辣椒  少許

【做　法】
(1)仙草先切成細塊加1倍量的水(共約8杯)煮至溶化。
(2)雞肉先川燙清洗備用，放入仙草湯底內，加入調味料煮約25分鐘後，依序放入其他火鍋料至煮熟後沾料食用即可。

【備　註】
若使用草仔茶枝自行燉煮，1包可煮30杯水，約需1小時才會出味，多餘的份量可備用。

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