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[美味食譜] 爆漿雞排

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發表於 2014-4-4 00:46

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食材：
雞胸肉2塊、火腿片2片、奶酪片4片、麵粉100g、麵包屑50g、雞蛋1個、高麗菜適量。

調味料：
黑胡椒粉少許、鹽少許。

做法：

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2014-4-4 00:44 上傳

1、用刀將雞胸肉從中間切開但不要切斷。

2、在雞胸肉的邊緣切上一刀防止炸的時候雞排縮小。

3、將雞胸肉攤開用肉錘將肉錘松錘薄，沒有肉錘可用擀麵杖代替。

4、在雞胸肉上均勻撒上少許黑胡椒粉和鹽。

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2014-4-4 00:45 上傳

5、拿一片火腿平鋪在雞胸肉上。

6、再拿兩片奶酪片放在火腿片上然後將雞胸肉對摺壓緊。

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2014-4-4 00:45 上傳

7、將裹好火腿奶酪的雞排表面均勻裹上麵粉。

8、把裹好麵粉的雞排放入雞蛋液中均勻裹上蛋液。

9、再將裹好蛋液的雞排放入麵包屑中將表面均勻粘上麵包屑。

10、將油加熱至放入筷子會迅速冒小泡泡的程度，約160℃。

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