吃蛋黃不利冠狀動脈疾病

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發表於 2014-2-28 04:37

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西安大略大學近日發表的研究報告指出，吃蛋黃與吸菸一樣對冠狀動脈疾病人不利。

加拿大西安大略大學(University of Western Ontario)一份研究顯示，對於冠狀動脈疾病病人來說，吃蛋黃與吸菸一樣對身體不利。

這份報告13日在醫學期刊Atherosclerosis上發表並引起國際關注，不過一些科學家指出，研究結果還需更加謹慎地求證。

西安大略大學研究員斯賓塞醫生(David Spence)表示，透過對1200名有抽菸和吃雞蛋習慣的約成年人的研究顯示，發現蛋黃會加快動脈中斑塊的凝
聚;對於心臟病患來將，這無異於抽菸所帶來的害處。斯賓塞表示，罪魁禍首就是因為蛋黃中的膽固醇含量過高。

不過，Atherosclerosis期刊的飲食問題專家暨人類營養學醫生贊普洛斯(Antonis Zampelos)表示，這份研究證明還不夠充分，斯賓塞醫生還應追蹤攝入飽和脂肪含量造成的影響，因為飽和脂肪被認為是引起冠狀動脈疾病的塬因。