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[美味食譜] 山楂肉乾

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發表於 2014-2-26 00:10

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材料：
山楂、瘦豬肉、薑、蔥、花椒、料酒、白糖、味精、香油。
做法：
1.將一半山楂放入鍋內，加水(量稍多)，在火上燒沸後，放入豬肉，
煮熬至六成熟撈出;
2.豬肉晾涼後，切成長約2寸的條，用香油、薑、蔥、料酒、花椒等
調料拌勻，醃1小時，去水分;3.將炒鍋上火，放油，油七成熱，投入肉條，
至微黃時用漏勺撈起;4.將油倒出，投入另一半山楂，略炸後，再將肉乾倒入鍋中，
反復翻炒，至熟，裝盤時淋上香油，撒上味精、白糖，拌勻即可

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