秋補宜滋陰過度易「上火」

加好友 · 發表於 2014-2-25 16:22

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截稿當日，香港氣溫已降至二十三度，只穿短衣短褲便覺寒氣襲人，秋意甚濃。然而，我們除了多添衣裳保暖之外，亦要多加進補，因為中醫有「春生夏長，秋收冬藏」之說，秋日正是養陰的好季節。

然而，凡事要適得其所，別以為不斷進補就夠健康，補得過頭反會招來反效果。

在中醫角度，秋天屬金，主燥，以收藏陽氣為主。濟豐堂註冊中醫師陳俊傑指出，燥易傷津液，常見口乾、唇乾、鼻乾、咽乾、舌上少津、大便乾結和上呼吸道疾病等。

另外，秋天亦是腸胃疾病易發的季節，因此人們經常感到腸胃不舒服，而消化不良的人在秋季容易發生腹瀉。於情緒方面，秋天既屬金，於七情中主悲，所以在五行中「金」有肅殺之氣，難免心情較為憂鬱。

乾燥天氣宜多酸少辛

進補之前，首先要知道秋天的飲食要點。陳醫生指秋天天氣乾燥，應該多酸少辛，少食葱、薑、蒜、韭、椒等辛味之品以及辛辣、油炸食物，亦應該少喝酒；反而應當多食一點酸味果蔬，如山楂、菠蘿等。

至於秋天合適的食物，應以滋陰潤燥為主，可適當食用如芝麻、蜂蜜、梨、柿子、蘋果、枇杷、乳品和蓮藕等。

秋天既主燥，補身亦要針對此一問題。陳醫師指秋燥最易傷肺，因此於補身方面要注重潤肺，以平補、潤補相結合的方法為佳，即養陰、生津與潤肺。正所謂「春夏養陽，秋冬養陰」，秋天可飲四物湯養陰，即由當歸、熟地、川芎、白芍組成的湯水，可有滋陰補血效果。另外，亦可多食補血藥，包括龍眼肉、桑椹子、胡蘿蔔、玉米、赤豆與紅菜頭等。補陰藥亦是秋天的進補之物，包括銀耳、沙參、西洋參、百合、杏仁與川貝等。

滯補易致失眠腹脹

如前文所述，秋燥易傷津液，所以陳醫師建議要預防秋燥，應服用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等。不過，陳醫師提醒，不是一味補身就夠健康，如果補得不好或進食太多補品，易出現滯補的情況，即是坊間稱的「上火」，容易導致失眠、腹脹、生口瘡及腹瀉等。

當然，不同體質就要有不同的補身方法。中醫有云「熱者寒之，寒者熱之，虛則補之，實則瀉之」，熱實之人可吃瓜果或白粥以達到清補和平補；虛寒之人則要多食薑椒，少食生冷之品。不過寒底之人要注意，在秋天進食辛辣食物之餘，也要滋陰，同時配合進食薑、陳皮、沙參、麥東等，才可達致陰陽互補的作用。至於男女亦有分別，因為男士屬陽，在秋天仍有足夠陽氣抵擋，反而屬陰的女士就易被陰氣所傷，故此更要在秋天着重補身。

清淡飲食預防秋瀉

有人說秋天補身之餘亦要同時排毒，陳醫師解釋，其實補得適當就不須要排毒，但現代人生活習慣差，經常食沒營養的垃圾食物，有些更又煙又酒，所以在補身之外也要稍作清補，例如一星期食一天粥，古代詩人陸游亦深諳此養生之道，其《食粥》有云︰「世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙」，便是此意。

除此之外，秋天是腸胃疾病易發的季節，人們經常感到腸胃不舒服，消化不良的人在秋季更容易發生腹瀉。所以陳醫生提醒，要預防秋瀉，飲食宜清淡而易消化，不妨多吃一些稀粥或米湯。

於日常生活方面，秋冬養陰，日主陽，夜主陰，秋天宜早睡早起，冬天宜早睡遲起。「動則生陽，靜而生陰」，故秋天應做較靜態的運動，如散步、太極、行山等，避免過於劇烈的運動。陳醫生亦指出，「寒氣從地起」、「衣欲下濃」，所以下身的保溫非常重要。女士可多穿高boot和厚絲襪保溫，少穿短裙短褲，以達到「陽氣潛藏」的效果。
資料引用自fdzone網站

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