[美味食譜] 桂圓茴香

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發表於 2014-2-10 00:39

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食材：
茴香1把、
桂圓肉半碗。

調味料：
薑末1大匙、
黑麻油1/2茶匙。

作法：
1、洗淨材料。茴香切1公分小段。

2、水入鍋待滾，放入桂圓肉用小火熬煮約15分鐘。

3、黑麻油入炒鍋，放入薑末略炒，加入茴香略炒，起鍋入作法2、內，再煮約5分鐘即可起鍋。

知識：
小茴香，有特異香氣，味微甜、辛。嫩葉可食用。子和葉都有順氣作用，用葉做菜餡或炒菜都可順氣健胃、散寒止痛，對生氣造成的胸腹脹滿、疼痛有較好效果。小茴香同時還有許多好聽的名字：蘹香、土茴香、野茴香、穀茴香、穀香、香子、小香。