炒什錦食蔬

加好友 · 發表於 2014-2-9 01:36

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食材：
黑豆芽菜少許、
杏鮑菇絲2小支、
青蔥段2支、
香菇絲2朵、
紅蘿蔔絲1/3支、
黑木耳絲2朵、
西洋芹菜絲1小支、
金針菇少許、
黃金菇少許、
豆干絲2塊、
紫洋蔥絲1/3顆。

調味料︰
白胡椒粉適量、
鹽巴少許、
素蠔油適量、
蒜頭末2顆、
麻油少許。

作法︰
1、將所有備料洗淨切絲。

2、先將蒜頭、紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜絲、洋蔥絲爆香翻炒。

3、再放入黑豆芽菜、青蔥段、杏鮑菇絲拌炒。

4、最後再將豆干絲、黑木耳絲、黃金菇絲、金針菇絲全下鍋翻炒數下再調味即可。

5、熱騰騰的食蔬大會合上菜。

提醒：
記得依食材屬性(容易熟.爆香的)先後下鍋翻炒,吃起來才會有層次的口感~~

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加好友 · 發表於 2014-2-9 08:38

這個菜很香尤其適合在年節團圓菜食用原名又稱十香菜也是最佳的華力素食

[美味食譜] 炒什錦食蔬

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