[美味食譜] 香煎八寶糯米飯

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發表於 2014-2-8 19:44

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材  料 :  50  克豆沙
(4人份) 20  克蓮子
         3  粒紅棗
         6  兩白糯米
         3  粒紅車厘子
         3  粒綠車厘子
      瓜子肉及提子乾各數粒

調味料 : 1  茶匙糖
         1  茶匙豬油
         1  茶匙糖桂花

做  法 :  (1) 糯米洗淨浸泡半小時後隔水蒸熟，加入糖、
            豬油和糖桂花拌勻。
      (2) 將糯米飯分成兩等份，其中一份放圓碟上略
            為鋪平，上面放上豆沙，再將另一半糯米飯
            疊面鋪勻，排上紅、綠車厘子，紅棗，蓮子，
            提子乾及瓜子肉。
      (3) 將全個八寶糯米飯兩面煎成金黃色，煎時用
            鑊鏟將飯壓扁，最後撒上糖即可上碟。

備  註 :  (1) 八寶飯的配料可因個人口味而增減。