[美味食譜] 蠔油香菇燴萵苣

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發表於 2014-2-2 15:31

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食材：
乾香菇25 克、
萵苣40 克、
蠔油2 大匙、
味霖1 大匙、
太白粉3 茶匙、
黑胡椒粉1/4 茶匙、
油1 大匙、
水4 大匙、
水3 大匙、
水適量。

作法：
1、乾香菇泡水至軟，將倒水倒掉備用。
2、起鍋加油（1大匙），放入「作法1」乾香菇以中小火煸香，加入蠔油（2大匙）、味霖（1大匙）、水（4大匙）煮開，再加入黑胡椒粉（1/4茶匙）拌勻。
3、將太白粉（3茶匙）及水（3大匙）混勻成太白粉水後倒入「作法2」鍋中勾芡，以中小火煮開後淋上已洗淨的生菜萵苣即可。

提醒：
太白粉水可依個人喜好的稠度添加。萵苣先洗淨以手剝成小片。