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Android 台灣中文網»討論區 › Android 休閒中心 › 美食天地 › 蘿蔔絲餡餅

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[美味食譜] 蘿蔔絲餡餅

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

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發表於 2013-11-29 21:17

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材料：
麵糰：中粉1000g 沸水500g 冷水200g

內餡：絞肉半斤蝦皮 1兩白蘿蔔一斤半蔥花 1杯薑末 1T

調味料:鹽 2茶匙味精 1茶匙胡椒粉醬油適量香油 3T

做法：

1.中粉加沸水快速拌勻，若要加豬油此時可加入，再加冷水揉至表面光滑，分割小塊為50g一塊搓圓，放置醒麵(要蓋著才不會乾掉)半小時。

2.蘿蔔刨絲加一茶匙鹽，醃一下去水，不用洗。

3.蝦米洗淨爆香後起鍋和絞肉、調味料拌勻。

4.將麵糰桿成圓形薄片包入餡料捏合，放入平底鍋中煎至金黃色即可。

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