豬肝湯

加好友 · 發表於 2013-7-18 11:20

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【材　料】豬肝 300公克/嫩薑絲 150公克/水 4杯
【調味料】鹽 1小匙 /太白粉 2大匙/鹽 2小匙 /糖 1/2大匙 /香油 1/4小匙 /米酒 1大匙
【做　法】
(1)豬肝洗淨瀝乾切成薄片狀，嫩薑洗淨切絲備用。
(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗淨瀝乾備用。
(3)煮一鍋滾水，將豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用。
(4)將4杯水煮沸，加入薑絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。
(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用。

加好友 · 發表於 2013-7-19 21:11

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[美味食譜] 豬肝湯

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