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[美味食譜] 砂鍋焗蟹餅

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

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發表於 2014-4-20 18:53

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材料：
紅蟳1隻三層肉300克薄荷葉5克九層塔5克紅蔥頭20克蛋2個

調味料：
糖1/4小匙鹽半小匙胡椒粉少許

做法：
1.先將紅蔥頭切片，薄荷葉和九層塔略切後放入一容器中，打入蛋，加入鹽和胡椒粉調味打散，再加入一個蛋量的水攪勻備用。
2.接著將三層肉切絲，紅蟳切塊後洗淨備用。
3.砂鍋中燒熱少許油，先放入肉絲煸炒，再加入紅蔥頭炒香，放入紅蟳塊炒到半熟後，倒入蛋汁拌炒稍微定型後，蓋上鍋蓋焗約2分鐘，再翻面蓋鍋焗約2分鐘備用。
4.同時我們將預先燒熱的砂鍋，淋入少許油，放入另一半薄荷葉和九層塔，再盛入焗好的蟹餅就完成這一道砂鍋焗蟹餅了。

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