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〔自由時報記者蘇孟娟／台中報導〕你每天吃下的食物安全嗎？多數人恐怕一知半解，主婦聯盟台中分會三月再推幸福餐桌課程，教民眾辨識食物危機及綠色食物，讓民眾家裡的餐桌上吃到幸福的滋味。
食材下鍋前先汆燙
主婦聯盟台中分會主任謝文綺指出，坊間的食材常有不少加工程序，對多數人而言早已失去辨識食物真滋味的能力，對食材中的危機一知半解或是渾然未覺。
以日前有火鍋愈煮愈毒的新聞為例，就是很多人不清楚食物危機所致，才會愈吃愈毒，謝文綺以吃火鍋為例建議，只要在主鍋外另備「汆燙鍋」，正式下主鍋前，可以把蔬菜或食材先汆燙過，就能把部分不良物質汆燙掉，降低吃進食品危機。
考量有民眾反映就算想接觸健康的綠色飲食，又苦無機會或途徑取得相關訊息，主婦聯盟三月特地設計系列課程，教民眾認識食物危機更吃出健康與幸福。
謝文綺指出，課程包括探討加工食品、農藥風險、蔬菜的隱形殺手硝酸鹽、非基因改造食品及食器安全、廚房清潔等，均會影響到食物入口的滋味，另會提供綠生活撇步，教民眾建構無毒的飲食藍圖。
也教綠色飲食概念
台中分會執行委員呂玉鈴也表示，課程傳遞綠色飲食的概念，並安排土地倫理戶外參訪，認識台灣農地、農夫故事，盼透過各主題課程教民眾認識食品安全、學習慎選食材及友善土地的消費方式，營造全家人的健康生活。
課程自八日起，利用每週五上午九點半到十一點半上課，共有十二週成長課程。
來源 Yahoo新聞
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2013/03/03 By 游幃翔 |
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