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[美味食譜] 鍋燒麵

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發表於 2013-1-1 19:45

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材料烏龍麵150克
香菇3朵
豬肉蝦仁各100公克
蔥1支
茼蒿菜魚板各20公克
雞蛋1個

調味料 A料:醬油1大匙太白粉水1小匙

B料:高湯3杯醬油1小匙鹽1/2 小匙

C料:胡椒粉香油各1/4小匙

1、香菇泡軟、去蒂，切絲；魚板洗淨、切片；蔥洗淨、切末；茼蒿菜洗淨，放入滾水中川燙、撈出；鍋中繼續加熱蜩蜸蝃蜘，滾漩漶漯放入烏龍麵煮熟，撈出禐禒禈禠，摘摳摺摵再打入雞蛋煮成蛋包，皆盛入碗中。
2、蝦仁去泥腸洗淨；豬肉洗淨僰僨像僥，瘑瘧瘉皸切片，放入碗中加 A料醃10分鐘。

3、鍋中加B料煮滾犒犗犓犕，聚聝肇膉放入肉片、魚板、蝦仁及香菇，待當湯汁煮滾，盛入麵碗中，撒上蔥末及C料即可。

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