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[美味食譜] 川貝蓮子燉雪梨

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2012-10-8 09:28

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【材 料】

梨  1顆

藥材:
川貝 15公克

乾蓮子  15公克

紅棗  4顆

【調味料】

冰糖  1茶匙

【做 法】
1.將川貝、乾蓮子用約60℃溫水浸泡約40分鐘,紅棗洗淨後也用60℃溫水淨泡10分鐘,兩者備用。

2.將梨上端帶梗部分切一小部份呈平口狀,再用挖球器挖掉中間的梨心,並削皮備用。

3.將處理好的梨,中心空間放入川貝、蓮子、紅棗及冰糖,用碗裝盛後,倒一碗水將梨心補滿水至中間餡料滿至梨口,其餘水倒在盛梨的碗中,放入蒸籠內蒸2小時即可。(如用電鍋蒸約1.5小時)









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